Jag har ett edirol PCR-800 och jag lyckades göra precis det du vill:
Gå till Remote override edit mode.
Håll in ctrl och klicka (på min macbook, kanske högerklicka annars?) på det reglage som får samplingen att låta, tex en liten knapp längst upp i Redrum.
Välj Edit Remote Override Mapping.
Välj Edirol PCR-500 som Control Surface
Klicka i rutan Learn From Control Surface Input.
Tryck sedan på den knapp som du vill ska trigga samplingen och sedan på OK.
Lätt som en plätt och jätteroligt när man spelar!
Vore kul att höra hur du använder funktionen i din musik. Är det för livebruk? Själv har jag lagt in samplingar som fungerar som intro till några låtar och även ljudeffekter.